Roti Ayam Lada Hitam

Bahan :

• 500 gr Tepung Terigu Protein Tinggi.

• 11 gr ( 1 Bungkus ) Ragi Instan.

• 70 gr Gula Pasir.

• 30 gr Susu Bubuk.

• 2 Kuning telur.

• 250 ml Air Es.

• 75 gr Mentega / Margarine

•  7 gr Garam.

Isi, aduk rata :

• 100 gr Bawang Bombay, cincang.

• 3 Siung Bawang Putih, Cincang.

• 300 gr daging ayam (rebus dan cincang)

• 1 sdt Merica Hitam Tumbuk Kasar.

• 100 gr Mayonise.

• 1 sdt Garam.

Topping :

• 1 Kuning Telur aduk dengan 3 sdm Susu Evaporated.

• 1 sdm Merica Hitam Tumbuk Kasar.

Cara Membuat :

• Masukan tepung terigu, ragi instant, gula pasir dan susu bubuk dalam satu wadah, aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

• Masukan telur satu persatu, sambil terus di uleni, tambahkan air es sedikit demi sedikit, aduk rata.

• Tambahkan mentega, dan garam, uleni terus hingga adona kalis dan elsatis. ( Jika menggunakan mesin mix dough aduk selama 10 menit )

• Setelah adonan kalis dan elastis, letakan adonan dalam baskom yang telah dilumuri minyak sebelumnya tutup dengan plastic, diamkan selama 40 menit atau ukuranya menjadi dua kali lipat.

• Timbang adonan seberat 50 gr, bulatkan, tutup kembali denga plastic, dan diamkan selam 10 menit.

• Gilas dan pipihkan adonan roti, beri 1 sdm bahan isi, bentuk sesuai selera, letakan dalam Loyang yang telah diolesi margarine, tutup kembali dengan plastic dan diamka selama 1 jam.

• Olesi adonan dengan bahan topping dan taburkan merica hitam, panggang dalam oven bersuhu 190 C selama 12-15 menit, atau hingga permukaan berubah menjadi kuning keemasan.

• Sajikan selagi hangat.